「繁华拢是梦，最後剩一碗粥。」
舒云在笔记本上写下这句话。
地瓜从「穷人的粮食」变成了「富人的养生餐」，这本身就是台湾社会变迁的缩影。我们拚命工作，为了逃离吃地瓜的日子；等到我们什麽都有了，却发现最能让身心安顿的，还是这碗最不起眼的地瓜粥。
它清淡，如水墨画里的留白。在一连串浓墨重彩的饮食旅程後，这碗粥是最好的逗点。
舒云喝完最後一口带有地瓜丝的米汤，感觉胃里那GU油腻的燥气终於被洗涤乾净。身T轻盈了，心也静了下来。
这场寻味之旅即将进入尾声。
吃过了山珍海味，也喝过了清粥小菜。下一章，舒云将要探访这块土地上最骄傲的产物——那些从泥土里长出来、经过yAn光曝晒後，成为台湾名片的「伴手礼」。
茶叶与凤梨。
第18章：产地到餐桌的复兴——台湾茶与土凤梨。
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