比如火候掌握的技巧，当火候到某种程度时，有什么变化。
还有关于如何训练对火候的掌握，这点吕彩霞提供了几种方法。
比如油温，利用手掌去感受，不是把手掌放下去炸。而是将手掌放在油上，利用手掌心去感受温度。
这样来确定油达到了什么状态，是几成热。
还有通过面点的颜色、形状、味道来确定火候等等。
高典只觉得收获满满，恨不得立马去练习。
吕彩霞讲了许久，把她能讲的都讲了。
讲完之后，吕彩霞离开了，同样留下一句，不懂的先问魏巧依，若是魏巧依回答不了的，再去问她。
魏助教继续营业，守着大家练习。
高典早已经迫不及待，准备好好练习一番，争取把火候这个基础给补足。
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