搅拌好,液体主要是呈现出鸡蛋黄的颜色,看上去相当纯正。
这个时候,就可以加入牛奶了。
牛奶要分次倒入,让它和鸡蛋原液混合得更加均匀。
最后出来的液体,是漂亮的淡黄色。
比淡黄的长裙更好看。
接下来,就开始熬料了。
牛奶鸡蛋混合液倒入锅中,得一边搅一边煮。
里面有淀粉,不搅肯定糊底。
得多搅拌,淀粉熬过头会有颗粒感,吃起来影响口感。
锅里咕噜咕噜地开始冒泡,颜色也有了点变化,比淡黄色深了一点点,但还是很好看。
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