王掌柜冲沈妙点头示意，阿强就带着她去了厨房，朱师傅早就带着众人等候着。
“朱师傅，你去挑一些上好的猪骨，在厨房先大火再小火熬煮，不加调料，中途不加水，第四天的留用。”
朱师傅得到命令，动手剔骨头，旁边的人早就帮忙清洗，生火烧水去了。
“我要的猪下水可是准备好了？”
沈妙看着空空如也的木盆，里面并没有自己需要的东西。
“沈姑娘，猪下水可是秽物，这……”
阿强在旁边，有些为难的开口。
“找两个手脚麻利的人，用缄，没有缄用茶叶或者生姜，定能去味。”
沈妙知道这里的人，都把猪下水当作秽物，那是因为他们处理不干净，总是留有腥味，让人不好下口。
各人得了吩咐，就忙活自己的事情，沈妙也在准备做卤水。
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