离开了嘉义热闹滚滚的办桌现场，舒云回到了台北。
连续几日的重口味——从红烧牛r0U面的辣油、办桌封r0U的脂膏，到夜市炸J排的燥热，让她的胃袋发出了一种渴望「归零」的讯号。
凌晨两点，台北的街头依然醒着。舒云走进复兴南路上一家灯火通明的「清粥小菜」店。
这里没有菜单，只有长长的玻璃柜，里面摆满了数十道小盘菜：卤豆腐、面筋、荫瓜、r0U松、咸蛋、红烧鳗......它们安静地散发着一种咸香的气息，等待着夜归的人。
「一碗地瓜粥。」
阿姨熟练地从大铁锅里舀起一瓢。那粥水不是纯白的，而是染上了淡淡的琥珀sE，米汤中浮沉着几块金hsE的地瓜。
阿嬷的笔记本翻到了这一页。这里没有油渍，只有淡淡的水痕，像是泪水，又像是汗水。
「以前人吃地瓜是因为没米，现在人吃地瓜是为了养生。日子真是变了。但不管怎麽变，人累的时候，胃最诚实。它不要山珍海味，它只要一口热热的、甜甜的米汤Am。」
舒云端着托盘坐下。
这一碗粥，看似简单，其实有大学问。
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