初次拟定比例之后，李兴文便开始用炉子加热菜籽油。
等到菜籽油被烧到冒烟之后，分两次浇在了这些调料中，烫出香味。
这个就是用来做麻辣的辣椒油，又叫油辣子。
这个辣子油需要放一个晚上，泡出香味才行。
等泡出香味后，还有两种调料需要放入进去，那就是盐和糖。
盐和糖不易溶于水，要加一点水化开，再和辣椒油混匀。
放糖很简单，就是为了中和一下辣味。
凌水这边，吃辣的人并不算太多，必须要迎合他们的口味才行。
最后把辣条和辣子油混匀，就算成功了。
李兴文把油倒进调料之后，便把它放在一旁，用盖子盖起来。
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