这炸酱面绝对是夏季不可少的美食。
把小丫头放在婴儿车里,推到厨房门外。
朱霖做家务活还是可以的,和面擀面也算是技术活,这些她还是能胜任。
骆涛也不可能闲着,炸酱面不光面要劲道才好吃,更重要的是取决这炸酱。
骆涛对做这炸酱可是非常有自己的心得,这两年他不单单就学会吃了,也是没少从老师傅那里学手艺。
骆涛也从王老那里学了这炸酱绝技。
先把五花儿肉切成肉丁,葱姜蒜切好准备下锅,烧锅兑油把肉丁煸好放一边儿,再把事先切好的葱、姜、蒜放锅里驱香,然后再放从六必居买的干黄酱,炒几下,盖上锅盖小火咕嘟。
等到肉丁和干黄酱都咕嘟透了,酱色变黑,香味四溢就可以出锅了。
盐其它材料都按照自己的口味放。
这炸酱一好,就要开始准备菜码,这里面也有不少讲,有九种菜码,也有十三个的全码儿,说法多了。
奉劝一句想怎么吃就怎么吃,想码几个菜就码几个菜。
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