糖在一开始的时候还好，可是越到后面，拉的力气越大，越是要小心，一不小心就会彻底拉断。
看完菜谱之后，高典心里有底了。
在对于温度的把控，高典还是可以的，毕竟他会的百合酥对于温度的要求也很高。
所以这方面的基础，高典是有的。
而在拉糖方面，高典也有一定的经验。
他会拉面。
高典对于拉面很感兴趣，后来还专门跟着顾同舟一起学过，自己回来之后，也专门练习过。
虽然拉面和拉糖不是完全相同，可是原理差不多，高典也算是有基础。
他这也不算是真的从头开始学。
制作龙须酥的食材很常见，就是糖和面粉。
每次拉的时候，都需要用面粉将糖裹匀，这样才不会粘在一起，拉出来才会根根分明。
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