张军伸手拿起来掂了掂，有些重，看了看边沿，确实也就是半分厚，不过还是感觉太厚了些。能用。
其实唐代已经有锅了，叫镬（霍），不过随着佛教东传落地生根，民间已经开始管这玩艺儿叫锅了。
有点像现代南方的双耳炒锅。
有锅，什么铁铲啊，炒勺啊，炒菜啊，自然也都是有的。
很多书籍说铁锅和炒菜始于宋代。
不是，汉代就有了，炒菜的记录更是早在汉代之前就有，只能说，宋代，因为技术和财富的发展，铁锅和炒菜才得到了广泛普及。
在汉唐这会儿，铁锅确实是奢侈品，炒菜也只是高官大户才能吃到的东西，样式也不多。
民间主要还是用铜锅和陶锅煮炖，也就是釜。要不就是烤和烧。军队里也是。
确实是宋代铁锅才普及到了民间。事实上也不是谁都用得起的，只是比较常见了。
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