今天这顿晚宴，陈安阳自己做了一道蒜苗回锅肉！这回锅肉用的是自家养殖基地出产的成华猪，这种猪的五花肉是最适合做回锅肉的！
但是因为养殖成本过高，以及其他品种的猪肉冲击，目前成华猪...在市面上已经不是经常能看到了！
因为价格过高，只有一些大饭店才会采购成华猪的猪肉，这也导致成华猪的经济价值相比其他品种下降很多！
实际上...在几年之后，成华猪几乎濒临灭绝，那时候还有老辈厨师感叹以后可能再也吃不到最正宗的回锅肉了！
前世陈安阳就做过厨子，虽然后来成了火锅店老板，但是也知道关于成华猪的新闻！
所以...在自家的养殖基地里，陈安阳专门找人养殖了一些成华猪！
今天晚上的回锅肉，用的就是成华猪，那肥瘦相间的肉质...在配合陈安阳对于回锅肉的独特理解..不能说征服了众人的味蕾，但是只要是吃过的人...都会赞一句好吃！
陈安阳最会做的两道菜...回锅肉和油炸小酥肉！
虽然不敢说和那些专精此道的超级大厨相比，但是一般的星级厨师...陈安阳自认为不会比他们差！
而这另一道油炸小酥肉...陈安阳也喜欢用成华猪的猪肉来做！
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