景婳道：“三文鱼新不新鲜，可以看鱼鳃和眼睛，就跟我们寻常买鱼一样。”
“眼里有光，腮带鲜红。”
“另外就是，可以按一下，你们看，有弹性的，会回弹回来，说明这就是新鲜的。”
“还真是！”
离得近的食客光看着就感受到了弹性。
景婳拿出工具。
博物馆方馆长送了她一箱子刀，她拿出长长的刺身刀。
这次就不用去鳞刀了，直接用刺身刀剃开黑灰银白相间的鱼鳞。
鱼鳞不扔，不要浪费，可以拿回去炸着吃。
鱼头也可以拿回去做啫啫三文鱼头煲。
切开之后，三文鱼肉身的颜色一亮出来，又是引起一阵惊叹。
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