“王掌柜这次来不是上新菜品，是有笔生意想要和你谈。”
既然茶也喝了，就要步入正题。
“洗耳恭听。”
芍药只是传话过来说沈妙找他有事，按照以前的约定，最近这几天是要上新菜品的，顾及到沈妙从里面出来，怕她身体没有养好，所以一直没有过去询问。
“王掌柜，我打算做火锅。”
“火锅？那是什么？在下从未见过。”
一听这个名字，就很新奇，肯定能吸引很多客人，丰泽园在三门镇肯定再次名声大噪。
前段时间，他们跟在沈妙后面卖凉面，还有小笼包和烧卖，已经火了一把，虽然后来也有人模仿，可惜都没有沈妙的手艺和心思，终究是画虎不成反类犬。
“简单来说，就是备好锅底，把食物烫熟，有点像涮羊肉，不过比那个复杂一些，而且我们还要调料和蘸酱，锅底也要分好几种。”
“我有些眉目了。”
三言两语，王掌柜就有了大概的印象，他走南闯北的，自然见多识广，涮羊肉也吃过一回。
在这个时代，鸡鸭鱼肉比较普通，牛羊吃的人本身就少，而且羊肉身上味道重，很多人都处理不好。
“如果掌柜的感兴趣，我可以教他们做火锅，从原料选取，配方调制，到最后制作，我都会手把手的教他们，我还有一些想法是关于员工培训以及促销活动的。”
沈妙和他合作几次，知道王掌柜的为人，所以有什么就说什么，这些都是她在牢里想好的，隔三差五的上几个新菜，并不能解决长久之计。
火锅可是老少皆宜，一年四季都可以做的生意，按理说冬天最好，可是对于他们来说，这是从来没有见过的东西，尝鲜的人也不少。
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